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小范开店记(第一落点?小家看小康⑥)_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-06-08 03:08   来源:未知   阅读:

范敏(右)在门店为顾客点单。

王小伟摄

“和我在成都的街头走一走……直到所有的灯都熄灭了也不停留……”

串场歌手的歌声,开启了成都锦江区静渝路“阳光院坝”小龙虾店的盛夏夜生活。

端来几碟煮花生、豆腐干当作下酒菜,主菜是一大盆红红火火的小龙虾,一杯啤酒,就能开怀畅饮。

来回穿梭在人群中间,32岁的范敏和客人们一一招呼,说到兴处,啤酒下肚,几段笑声传来。

这小龙虾店里的烟火味儿,范敏闻着着迷。在外打拼16年,“农村娃”范敏几经起伏,竟在成都开了6家小龙虾店。

学艺

现在的范敏,虽然有点发福,可刚从农村出来时,人却又小又瘦。16岁,范敏想着学门技术,从四川荣县农村来到广州。

第一站,在一家五星级酒店安了身。啥都不会,学!提前一个小时上班,推迟一个小时下班,酒店里,范敏是最勤快的小哥。别人怎么干,他就怎么干。一来二去,两年过去,小伙子成了楼层小主管。

可范敏还是觉得不踏实。他寻思着,要想长久地吃饱饭,还得学门靠谱的技术,“厨师就是个好行当。”

“你怎么每天都比别人早出晚归?”说来也巧,就在范敏寻思之际,酒店里的后厨关心起了他。原来,他每天自愿加班,经常碰到后厨师傅,时不时在一块儿聊天,后厨师傅就盯上了他,“你想不想来后厨工作?”

范敏一喜,“想啊!后厨工资高,还能学到技术。”

先熟悉后厨规矩,再跟着师傅学切菜,“小范师傅”就这样一头扎进了厨房。

但谁也没想到的是,范敏刚刚在厨房琢磨出点门道来,酒店却因经营不善开始裁员,他成了其中一员。

离开广州,经表哥介绍,2008年范敏回到成都,在一家小酒吧做起前台。

“一个月900元,500元付房租。”日子又变得紧巴巴的,但范敏的态度如一,每天仍然早出晚归。